昴月刊  
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  連続三年世界の八強に 中国ではトップを維持 復旦大学EMBA   スターご用達の旬な味
烹大師牛排達人
  復旦大学管理学院EMBAクラスの開講は二〇〇二年。台湾学生最多の中国重点大学EMBAクラスとして、台湾からの学生は二百三十名に達した。これほど多数の学生が復旦大学でEMBAを受講しているのは、当校の高い知名度のほか、開設された選修課に文学・歴史・哲学等著名人のサポートがあるからである。また、終身学習理念を強調しているこのクラスは、優秀な学生が大学に再び戻り学習を継続できるよう奨励している......     香港の人気スター曽志偉氏が株主、これはこの店の自慢のひとつだ。最大の自慢は、海外で流行しているスロー‐クッカー調理法を取り入れたこと。これで肉本来の美味しさを味わえ、肉の栄養を効率よく摂取できる。フレンチレストラン式に料理を運ぶスタイルで流行をふんだんに持ち込んだ「烹大師牛排達人」は、今、上海の飲食界に本腰を入れて乗り込もうとしている......
 
醜い魚でうまい料理 鮟鱇 日本の伝統が溢れる町 両国
  冬になると、鍋を食べたくなるのは当然な事だろう。日本中、鍋の話になると、「西の河豚、東の鮟鱇」という言い伝えがある。河豚料理は経済最盛期の九〇年代のバブル期には既に高級な鍋料理、刺身として人気を呼んでいた。一方、鮟鱇料理は、いまだに食通の中でしか馴染みのない一品かもしれない......     一時一時期、相撲業界が人気低迷して、外国人相撲問題や、親方の教育問題でマスコミが騒いでいた。相撲はただのスポーツではなく、伝統のある国技であることは現代の若者にとって、あまり深く考えていないかもしれないが、場所により、強くなったり、弱くなったりする横綱朝青龍の話題には、熱がまだまだこれからだ!と感じる今日の頃である。このモンゴル出身の人気横綱の話題につられ、少し両国周辺を見てみよう......
 



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