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遙遠的俄羅斯出現森林大火、南半球的阿根廷限制捕撈魚貨，這些看似與台灣無關的事件，卻已影響了你我的生活。最近去買麵包時，你可能會發現麵包漲價；到夜市想要吃魷魚羹，你也許會找不到店家……
俄羅斯森林大火與禁止穀物出口的政策，讓歐洲小麥價格瞬間暴漲一成，美國的小麥期貨也出現40年來的最大漲幅。目前台灣每袋22公斤裝的中筋麵粉售價約400元，業界已傳出至少漲價80元；低筋麵粉的漲幅更恐突破25%以上，從目前的每袋約360元，直接飆上450元。
阿根廷限捕魚貨的政策，讓魷魚供應量減少近五成，加上大陸掃貨，魷魚價格飆漲，許多賣魷魚羹的店家承受不了原料價格大漲，不是轉賣其他產品，就是乾脆歇業。
不只是小麥與魷魚出現供需緊張，其他大宗物資包括黃豆、飼料等價格也看漲。大宗物資業者預測，這一波由上而下的漲價潮，將在年底前全面引爆。
重演2008年糧價大漲走勢
根據聯合國糧農組織最新的預測，2010到2019年，雖然全球糧食供應的成長速度將趨緩，但糧食仍可供應全球長期所需，簡單來說，全球並不存在急迫的糧荒問題。近期市場頗有重演2008年國際糧價大漲的趨勢，關鍵還是在於「人心」。
期貨交易商指出，倫敦對沖基金Armajaro Holdings的經理人Anthony Ward，7月在倫敦交易所一舉買進24萬噸、價值10億美元的可可期貨，相當於全球可可產量的7%，是造成可可價格突破33年新高的幕後黑手。Anthony Ward操盤的可可對沖基金CC+，7月投資報酬率超過3%，凸顯炒作可可的獲利不菲。
美國商品期貨交易委員會（CFTC）的數據顯示，到8月中為止，對沖基金等投資人對大宗商品價格的多頭操作，升至2008年4月以來的最高點。其中，尤其看好小麥及玉米的價格將繼續走揚。
CFTC統計數據顯示，該周美國包含20項商品的期貨投機部位指數大增2.6%，其中小麥及玉米的淨多頭部位上升，但汽油、銅及可可的淨多頭部位則減少。
低利化促使資金炒作軟商品
近年來，低利化的金融環境，造成國際資金鎖定可可、咖啡等「軟商品」（soft commodities）投資，以期、現貨兩面操作的方式獲利，短期因氣候與人為因素造成的供給緊張，放大成供需失衡的問題，並從中創造獲利。
像是可可、小麥、咖啡等軟商品，都是所謂的「早餐商品」，也就是與個人每天的生活息息相關，因此當市場出現供給吃緊的消息時，容易造成預期心理，進一步推升產品價格，這是近年來投機資金鎖定投資軟商品的主因。
另一個讓投機資金放膽投資糧食等原物料的主因，是包括大陸在內的新興經濟體崛起，對於相關物資的需求陡升，讓炒家認定需求無虞。
糧價上漲勢必衝擊企業獲利
糧價上漲不僅讓消費者的荷包縮水，更衝擊到企業獲利。以康師傅為例，今年上半年康師傅的毛利率為31.03%，較去年減少5.18個百分點，關鍵就在於主原料（如棕櫚油、糖等）的價格，都比第一季上揚逾兩位數。
大宗物資業者包括福壽與泰山，上半年的獲利表現都不如去年同期，法人也看空大統益、福懋油等業者，預期半年報恐將陷入相同局面。
糧荒的問題捲土重來，讓可增加糧食生產的化肥、基因改造等業者再度炙手可熱。全球最大的加拿大化肥廠Potash，日前拒絕必和必拓（BHP Billiton）的併購提議後，包括大陸的中化集團、私募基金厚朴與巴西淡水河谷，都表達加入競標Potash的意願。大陸是全球最大的鉀肥消費國，逾半數鉀肥仰賴進口，是僅次於印度的第二大進口國。
原物料是企業生存重要命脈
大陸前領導人毛澤東對於糧食問題有一句名言：「手中有糧，心中不慌」，但在現今新的國際金融環境下，即便糧食無缺，手中有糧，仍可能因為市場的炒作，促使糧價大幅波動。
糧價波動是全球各國、企業與資金競逐原物料的一個縮影，代表隨著各國經濟與企業發展，爭奪原物料來源已是重中之重。
應對糧價波動，不應分大小企業，大企業可以用期貨操作等方式避險，小企業沒有大企業這麼多的資源應對原物料波動，但同樣應注意相關資訊。小至區域氣候的改變，大至一國的農糧政策出現轉折，都可能造成相關農作物的價格波動。提早因應、早一步增加庫存，或是調整產品組成，才能降低糧價波動對企業的衝擊。
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